DE AZÚCAR Y SAL
Marley Flores y Lisset Vildózola
Dicen que para la creatividad no existen límites y para la celebración de productos o momentos gastronómicos, no hay barreras ni situaciones que permitan pasar un buen momento, en honor a una comida o ingrediente.
Como sabemos, a lo largo del año durante todos los meses siempre hay algo en el tema de conmemoraciones relacionadas con la comida, pero este 2021 y particularmente en el mes de abril, se agregaron ciertas fechas que logran sacarnos una sonrisa, tal vez por el ingenio o la osadía de la festividad. La mayoría de ellas no son en México, pero bien podemos adoptarlas
Son muchos los nuevos eventos, sin embargo algunas que llamaron nuestra atención son:
Día de las galletas con formas de animales (18)
Día del plátano (15)
Día Nacional de Té (21)
Día del pan de calabacín (25)
Día de las galletas de avena (30)
Así, a lo largo de todo el año nuevas fechas han sido incorporadas por organizaciones y/o empresas, que seguramente será aprovechas por muchos y será un buen pretexto para hacerle honor al producto.
Y si de creatividad se trata, aquí están algunos de los títulos de las conferencias que se impartieron en un evento europeo llamado Diálogos de Cocina 2021, Creatividad y Gastronomía:
Para comerte mejor
Desafíos a fuego lento
Ni chicha ni limonada
Cerebros fermentados
La distancia de este evento no fue problema, ya que, gracias a la pandemia, fue completamente en línea, con la participación de chefs ampliamente reconocidos, así como periodistas y científicos. Recién terminó hace algunos días.
Y siguiendo el mismo contexto de la originalidad, en las redes sociales hay platillos que se han vuelto virales, no sólo por la mezcla de ingredientes, sino por la facilidad de su elaboración y resultado con sabor a restaurante.
Cereal con agua de coco y frutos rojos
Tortillas de colores (betabel, espinaca y chía)
Pasta con queso feta
Café Dalgona
Actualmente, hay tiempo para celebrar, aprender o elaborar un platillo en tendencia, aprovechen y den rienda a su imaginación, nosotras haremos lo propio.
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