DE AZÚCAR Y SAL
Por Marley Flores/ Lisset Vildózola
Muchas personas, particularmente las abuelas, refieren que la sazón se hereda. No sabemos si esto sea verdad, lo único que hoy podemos decir, por experiencia propia, es que el cariño hacia los fogones se cultiva a través de la presencia de una madre, de una abuela, de una tía…Esa persona que durante toda su vida ha tenido un gran acercamiento con la cocina.
Hoy dedicaremos este espacio a todas esas mujeres especiales que les encanta cocinar, pero por si eso fuera poco, tienen una tremenda adicción por los programas de televisión de cocina, revistas, libros, utensilio y cuanta cosa se cruce en su camino relacionado con la comida. A las que les gusta plasmar su sazón en cada platillo que elaboran, aquellas que cuidan cada ingrediente que añaden a esa olla y que seguramente contiene alguno, que es considerado como secreto de familia.
Muchas personas refieren que el conocimiento se comparte y una deliciosa temporada se avecina, es una época propicia para el acompañamiento, la reflexión, los propósitos y muchas cosas más. Por eso es que hoy, precisamente con el propósito de generar un acercamiento con la cocina, te obsequiamos algunas recetas de familia, sí, esas que realmente se han cultivado de generación en generación y que queremos que en algún momento te des la oportunidad de estar en tu cocina y agasajar a los tuyos.
Consideramos que una manera de reconocer a esas mujeres que han estado presentes en nuestro núcleo familiar, es que trasciendan a través de sus comidas, nos encontramos en un momento propicio para experimentar y crear, pues aún tenemos que estar más tiempo en casa y evitar esas salidas innecesarias.
Estas son las recetas que estamos dispuestas a compartir, si las quieres sólo tienes que escribirnos un mail al siguiente correo: forumgourmet.redes@gmail.com, envía el texto: La sazón se hereda, refiere la receta de tu interés y te enviaremos ingredientes y procedimiento.
- Gelatina de pepino
- Pay de elote y/o queso
- Asado de res
- Relleno de pollo
- Tamal de nopal y/o cebolla
- Codornices a la plancha
- Mole de chilaca
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