Por Génesis Comunicación
Te compartimos la receta de pan de muerto tradicional para que consientas el paladar de tus seres queridos –aún de los que ya no están–. ¡Disfrútala y compártenos tu experiencia!
Receta de pan de de muerto tradicional para hacer en casa
Ingredientes:
1 kilo de harina
30 gramos de levadura instantánea.
10 gramos de Maximix 40 (acelerador que se encuentra en cualquier tienda donde se venden ingredientes para panaderías). Opcional.
300 gramos de azúcar.
5 gramos de sal.
8 huevos.
100 gramos de mantequilla.
80 gramos de manteca vegetal.
200 mililitros de agua (1 taza).
Preparación:
Primero mezcla la harina con la levadura en el Maximix 40.
Luego forma una fuente y en el centro añade la sal, el azúcar y la mantequilla.
Posteriormente, agrega poco a poco los huevos, mezclando a la perfección.
Agrega agua y amasa de 30 a 40 minutos o 15 minutos en la batidora con el gancho especial.
Deja reposar la masa hasta que doble su tamaño.
Después, dale forma a los panes, decorándolos con huesitos hechos de la misma masa o con unas figurillas que parezcan muertitos (cabe mencionar que unos se embarran con una mezcla de huevo y agua y se espolvorean con ajonjolí, los otros se espolvorean con azúcar).
Mete la pieza en el horno precalentado a 180º C, y mantenla durante 25 minutos o hasta que estén cocidos. Esto se sabe cuando al pegarles por la parte de abajo, suene hueco.
Ahora sí, ¡a disfrutar!
Fuente: México Desconocido